Reglamento (UE) Nº 105/2010 de la Comisión de 5 de febrero de 2010, que modifica el Relamento (CE) Nº 1881/2006, por el que se fija el ocntenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios por lo que se refiere a la ocratoxina A.
La ocratoxina A (OTA) es una micotoxina producida por ciertos hongos filamentosos, que al desarrollarse en los alimentos, pueden originar su presencia en los mismos. La OTA fue descubierta en 1965 en África por Van der Merwe y colaboradores al observar su presencia en muestras de maíz.
Los estudios realizados sobre los efectos tóxicos de la OTA demuestran que esta micotoxina es nefrotóxica, inmunotóxica, genotóxica, carcinogénica, teratogénica y neurotóxica.
Aseconsa Asesoría de Consumo y Sanidad
www.aseconsa.es
El Blog de Aseconsa, publicará alertas, noticias y artículos de interés en materia de salud pública, medicamentos y consumo.
Mostrando entradas con la etiqueta toxinas. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta toxinas. Mostrar todas las entradas
miércoles, 7 de julio de 2010
lunes, 5 de julio de 2010
Las vieiras
Los pectínidos, conocidos popularmente como vieiras, son una familia de moluscos bivalvos, emparentados de cerca con las almejasy las ostras. Viven en aguas profundas de la mayor parte de los mares, sobre bancos de arena limpia y firme cerca de la costa, hasta 100 metros de profundidad.
Son organismos filtradores, por loque ante fenómenos de afloraciones algales masivas (marea roja) es recomendable evitar su consumo.
Los gasterópodos o univalvos constituyen la clase más extensa de la familia de los moluscos. Se carcaterizan por su torsión, un proceso en que la masa visceral gira sobre el pie y la cabeza durante el desarrollo.
Aseconsa
Suscribirse a:
Entradas (Atom)